Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 325 ° F. В тежка 10-инчова тиган загряваме 3/4 чаша захар на средно силен огън, докато захарта започне да се топи, разклащайки от време на време тигана за равномерно топене. Не бъркайте. Когато захарта започне да се топи, намалете топлината до ниска; гответе около 5 минути повече или докато цялата захар се разтопи и до златисто кафяво, като разбърквате с дървена лъжица. Веднага изсипете разтопената захар в 9-инчов кръгъл тиган *; наклонете, за да покриете цялото дъно на тигана. Отстранете поне 10 минути.
-
В голяма тежка тенджера загрейте и разбъркайте шоколада на слаб огън, докато се разтопи. Постепенно разбийте в млякото; загрява се и се разбърква на среден огън до гладкост. Отстранете от топлината; заделени.
-
В голяма купа леко разбийте яйцата. Разбийте топлата шоколадова смес, останалата 3/4 чаша захар и канелата в яйца. Изсипете шоколадовата смес в тава за торта. Поставете тиган за торта в тава за печене. Поставете тава за печене на стелаж във фурна. Налейте вряща вода в тава за печене около тиган за торта до дълбочина 1 инч.
-
Печете в предварително загрятата фурна за 45 до 50 минути или докато ножът, поставен в близост до центъра, излезе чист. Внимателно извадете тиган за торта от вода. Охлажда се леко върху телена поставка. Покрийте и охладете за 6 до 24 часа.
-
За да разгънете, пуснете остър нож около ръбовете на фланеца в тигана. Обърнете чиния за сервиране над тиган; обърнете тиган и чиния заедно. Извадете тигана. По желание гарнирайте със семена от нар. Прави 12 порции.
* Бележка за тестова кухня:
Не забравяйте да използвате тиган с дълбочина 2 инча. Тиган с тази дълбочина 1-1 / 2 инча няма да задържи цялата яйчена смес. Накрая загрейте тиган за торта във фурната, така че карамелената смес да се разпространява по-лесно по дъното.
Хранителна информация
На порция: 282 калории, (6 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 148 mg холестерол, 80 mg натрий, 39 g въглехидрати, 2 g фибри, 37 g захар, 8 g протеин.
