Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Измийте артишок; отрежете стъблата и премахнете хлабавите листа. Отсечете по 1 инч от всеки връх.
-
Откъснете острите връхчета на листата и намажете нарязаните краища с малко лимонов сок. Използвайте голяма тенджера или тенджера с около 1 инч вода. Поставете кошница за пара, в тенджерата или тенджерата, след което докарайте водата до кипене. Добавете артишока, краищата на стъблото надолу, в кошницата за пара, използвайки щипки или с лъжица. Намалете котлона до къпене и покрийте за 20 до 25 минути. Артишокът се прави, когато лесно можете да извадите листо от центъра. Бъди внимателен. Артишокът ще бъде горещ, затова използвайте щипки или скоро, за да ги извадите от парахода. Разстелете хартиени кърпи на плот и източете артишока с главата надолу. Парните артишоци могат да се сервират топли или студени. Ако искате да ги сервирате на студено, задушете ги преди време, покрийте и хладилник до един ден.
-
За да ядете артишок с пара, издърпайте едно листо по едно. Потопете основата на всяко листо в малко сос или разтопено масло. Начертайте основата на листото през зъбите, като изстържете само нежната плът. Изхвърлете остатъка от листата.
-
Продължете да премахвате листа, докато се появи размития дросел. Извадете дросела, като го изгребвате с лъжица. Ако имате проблеми с изваждането му с лъжица, опитайте да го разхлабите с нож от грейпфрут. Яжте останалото сърце с вилица, като потапяте всяко парче в сос.
