Африканска фъстъчено-пилешка яхния | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 зелени лука
• 1 средно зелен сладък пипер, семена и нарязани на 1-инчови парчета
• 1 супена лъжица рафинирано кокосово масло или масло от рапица
• 1 супена лъжица ситно нарязан пресен джинджифил
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 3 кубчета бульон с намален натрий от 14, 5 унции
• 8 средни кости в пилешки бедра и / или тъпанчета, с кожа
• 12 унции сладък картоф, обелен и нарязан на 1-инчови парчета
• 1 чаша нарязан, обелен патладжан
• ½ чаша кремообразно фъстъчено масло
• ½ 6 унции консерва (1/3 чаша) доматено пюре
• 1 15 унции може да смачкате домати
• ⅓ чаша нарязан пресен италиански магданоз
• ½ чаша нарязани леко осолени фъстъци

инструкции

• Етап 1

  Подстригване завършва от зелен лук; отрязани зелени върхове. Нарежете върховете на 2-инчови дължини; оставете за сервиране. Нарежете белите дъна на 1-инчова дължина.

• Стъпка 2

  В холандска фурна от 6 до 8 кварта сварете бели части от зелен лук и сладкия пипер в сгорещено масло 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете следващите пет съставки (през счукан червен пипер). Гответе и разбъркайте 30 секунди. Добавете бульона и пилешкото месо. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, 35 минути или докато пилето вече не е розово (180 ° F). Извадете пилето до дъска за рязане. Оставете настрана, докато се охлади достатъчно.

• Стъпка 3

  Добавете сладък картоф и патладжан в холандската фурна. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на ситно, покрити, 10 до 15 минути или докато картофите омекнат. Междувременно разточете около 1/2 чаша горещ бульон в средна купа. Разбийте в фъстъченото масло до гладкост. Разбийте в доматеното пюре.

• Стъпка 4

  Извадете пилешкото месо от костите и грубо настържете пилето с две вилици. В тиган добавете настърган пилешко месо, смес от фъстъчено масло и домати. Гответе, покрити, на средно слаб огън 5 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте магданоза.

• Стъпка 5

  Сервирайте яхния с гарнитура от зелен лук и фъстъци.

Хранителна информация

На порция: 477 калории, (6 г наситени мазнини, 6 г полиненаситени мазнини, 10 г мононенаситени мазнини), 122 мг холестерол, 967 мг натрий, 30 г въглехидрати, 7 г фибри, 11 г захар, 39 г протеин.