Пудинг от диви гъби и билки | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 чаши нарязани разнообразни диви гъби, като кремини, портобело *, лисичка и / или стъбла шиитаке или стриди (8 унции)
• ¼ чаша нарязани шалот (2 средни)
• 3 скилидки чесън, кайма
• 2 супени лъжици зехтин
• ¼ чаша суха шери или сухо бяло вино
• 6 чаши хляб с билка или лук от фокакия, нарязани на 1 инчови парчета (8 унции)
• 4 яйца, леко бити
• 2 чаши половин и половина или лек крем
• 1 чаша сирене Gruyere, настърган (4 унции)
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
• 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Намажете двуъгълна правоъгълна тава за печене; заделени. В голям тиган гответе гъби, шалот и чесън в горещо олио на среден огън около 5 минути или докато омекнат. Внимателно добавете шери. Варете, докато течността почти не се изпари. Прехвърлете сместа в голяма купа. Разбъркайте във фокака.

• Стъпка 2

  В средна купа комбинирайте яйца, половина и половина, сирене, мащерка, розмарин, сол и черен пипер. Изсипете яйчената смес върху смес от фокака, като натиснете с дървена лъжица, за да навлажнете целия хляб. Лъжица в приготвено ястие. Покрийте; охладете поне 2 часа.

• Стъпка 3

  Загрейте фурната до 325 градуса F. Печете около 40 минути или докато ножът, поставен в близост до центъра, излезе чист. Оставете да престои 10 до 15 минути преди сервиране.

*

Четвърти гъби от портобело преди нарязване.

Съвети

Пригответе, както е указано чрез стъпка 2. Покрийте и охладете до 24 часа. За да служите, продължете според указанията.

Съвети

За да изпиете тази гювеч, пригответе и печете според указанията. Извадете от фурната; покрийте плътно с фолио. Поставете гювеч в изолиран носител за гювеч с нагревателни опаковки. Tote до дестинация; сервирайте в рамките на 2 часа. Или да изпиете плътно покрита незапечена гювеч в охладител със студени опаковки до дестинация; печете според указанията след пристигането.

Хранителна информация

На порция: 289 калории, (8 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 146 mg холестерол, 366 mg натрий, 18 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 13 g протеин.