Сладки картофи: основи и рецепти за готвене | по-добри домове и градини

Избор и съхранение на сладки картофи

Направете вашите рецепти за сладки картофи най-добрите, които могат да бъдат, като изберете перфектните картофи в хранителния си магазин и правилно ги съхранявате.

Потърсете най-вкусните картофи в пиковия им сезон: зимата. Изберете твърди картофи с малки и средни размери с гладки, неопетнени кожи.
Ако не планирате да използвате картофите веднага, съхранявайте ги на хладно, сухо, тъмно място. Не охлаждайте сладки картофи или те ще изсъхнат.

Как да печем сладки картофи

Очевидно печенето е най-често срещаният начин за приготвяне на сладки картофи във фурната. Ако имате време, печенето на сладки картофи е чудесен начин да се насладите на нежни сладки картофи с хрупкава кожа. За да печете сладки картофи:

Настържете 4 средни картофа (от 6 до 8 унции всеки), потупвайте, след това набодете с вилица.
Печете на 425 ° F 40 до 60 минути или докато омекне.
За да сервирате, разточете внимателно всеки картоф под кърпа. С нож изрежете Х в горната част на всеки картоф; натиснете и нагоре върху краищата на всеки картоф.
Сервирайте с масло, кафява захар и / или канелена захар, ако желаете. За още един ароматен завършек, най-отгоре изпечени сладки картофи с червени боровинки, препечени орехи и питка масло.

Съвет за печен сладък картоф: За меки кожички, разтрийте картофите със скъсяване или увийте във фолио преди печене.

СВЪРЗАНИ: Можете също така да печете сладки картофи. Вижте как да печете зеленчуци тук.

Как да готвя сладки картофи в микровълновата

Ако сте смачкани за време, гответе сладки картофи в микровълновата. Те ще завършат подобно на печените сладки картофи. Ето как:

Набодете картофите навсякъде с вилица.
Микровълнова печка за 8 до 10 минути или докато омекне, като обърнете картофите веднъж.
Отгоре поръсете с класически гарнитури от сладки картофи или с нови вкусови комбинации като пресни билки и сушени плодове или ядки.

Как да готвя сладки картофи в бавна готварска печка

Искате ли начин да изкарате сладките картофи, които не отнемат вашето внимание или монополизират фурната? Извадете бавната си готварска печка. Сладките картофи завършват почти като печени сладки картофи, които се правят в бавна готварска печка. Планирайте на четири средни картофи в 4-квартна готварска печка, осем на 6-квартна бавна печка. Почистете почистено, след това:

Разтрийте сладки картофи леко със зехтин.
Поставете намаслени картофи в бавната готварска печка. Покрийте; гответе на ниски 8 часа или високи 4 часа или докато сладките картофи омекнат.

Картофи с пюре с бавно готвене (сладки и редовни)

Как да сварите сладки картофи

Един от най-разпространените начини да се насладите на сладки картофи е пюре и се зарежда с всякакви гарнитури или като основа на сладка картофена касерола. Тези вариации на рецептата за сладки картофи са особено популярни, идват на благодарността. За да стигнете до пюре от сладки картофи, трябва да знаете как да сварите сладки картофи.

Как да омесвате сладки картофи

Пюрето от сладки картофи е опакована от витамини алтернатива на обикновените картофено пюре. След като завладявате варенето на сладки картофи, всичко, което е останало, е:

Изцедете варени сладки картофи; върнете се в тенджерата.
Добавете желаните подправки, като масло и мляко.
Разбъркайте с картофена машина или електрически миксер.
Сервирайте с желани топери или бъркалки.
Опитайте нашите здравословни рецепти за сладки картофи

Пюре под налягане пюре сладки картофи

Как да си направите тенджера под налягане пюре сладки картофи (или моментално пюре сладко картофи)

Всеки, който има незабавно гърне или друг мултикукър, знае, че уредът може да се използва за готвене на почти всичко, включително сладки картофи. Ето как да направите пюре от сладки картофи във вашия мултикукър:

Обелете и намалете наполовина 2 килограма сладки картофи. Филийка с дебелина 1/2 инч.
Напълнете 6-литров електрически котлон или готварска печка под налягане с 1 инча вода; добавете багажник за пара. Поставете сладки картофи на багажника.
Заключете капака на място. Поставете електрическата печка на високо налягане, за да готвите 5 минути. За готварска печка, довеждайте до налягане при средно силен огън; намалете топлината достатъчно, за да поддържате стабилно (но не прекомерно) налягане. Гответе 5 минути. Отстранете от топлината. И при двата модела бързо освободете налягането. Отворете внимателно капака.

Изцедете сладки картофи в гевгир; върнете се в готварската печка. Разбъркайте с картофена машина или блендер за потапяне до лека и пухкава. Добавете желания доливане или разбъркване.

Как да си направите сладки картофени пържени картофи

Печени сладки картофи - пълни с витамини А и С - са по-питателна алтернатива на обикновените пържени картофи. Поради това те правят страхотна страна. Ето как да ги направите:

Обелете 4 средни сладки картофа (6 до 8 унции всеки).
Нарежете по дължина на ½-инчови ленти, потапяйки ленти в ледена вода, за да предотвратите покафеняване, докато работите.
В тежка, дълбока тенджера или фритюрник с дълбока мазнина, загрейте фъстъченото или растителното масло до 325 ° F над средна.
Изцедете картонени ленти и поставете върху хартиени кърпи; потупвам.
С помощта на нарязана лъжица добавете картофени ленти в горещо олио, като работите на партиди от една осма.
Запържете 2 до 3 минути или до хрупкава и златиста.
С помощта на нарязана лъжица извадете сварените пържени картофи на хартиени кърпи, за да се отцедят.
Увеличете температурата на маслото до 375 ° F над средно висока.
С помощта на нарязана лъжица прехвърлете предварително приготвените пържени картофи на сгорещено олио и запържете още 2 до 3 минути.
С помощта на нарязана лъжица извадете сварените пържени картофи на хартиени кърпи, за да се отцедят.
Поръсете пържените картофки със сол или канела-захар.

Съвет: Нарежете всяка пържена на равномерна дебелина. Тъй като сладките картофи съдържат повече захар от обикновените картофи, те са склонни да горят лесно и да се готвят неравномерно, ако се нарязват твърде тънки.

Съвети от сладки картофи Съвет: Докато пържите партиди, дръжте готовите пържени картофи топли в топла (300 ° F) фурна.