Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Изстискайте достатъчно от лимоните, за да измерите поне 1 чаша (трябва да ви трябват 9 или 10 от лимоните). Изхвърлете сочните лимони.
-
Извадете стеблата от 5 от останалите лимони. В голяма тенджера сварете 5-те цели лимона в достатъчно вряща вода, за да се покрият за 1 минута. С помощта на щипци отстранете лимоните от вода. Разтрийте лимоните сухи с хартиени кърпи.
-
Изрязването от цветовете завършва до 1/2 инча от краищата на стъблото, нарязвайте всеки лимон на четвъртинки (дръжте четвъртинките прикрепени). Лъжица около 2 с.л. от солта в центъра на всеки лимон. Преси квартали заедно, за да съберем цели лимони. В стерилизиран 1-qt. консервен буркан или друг буркан, плътно опаковайте осолени лимони, натискайки надолу, за да накарате лимоните да пуснат част от соковете си. Поръсете останалата сол върху лимоните в буркан. Изсипете достатъчно от лимоновия сок в буркан, за да покриете лимоните.
-
Покрийте плътно и охладете най-малко 3 седмици преди сервиране, като разклащате буркан веднъж на ден, докато солта се разтвори. Натиснете лимоните, колкото е необходимо, за да бъдат напълно покрити със сок. Съхранявайте в хладилник до 6 месеца.
-
За да използвате, извадете лимона (ите) от буркан. Изплакнете лимона (ите) с хладна вода. Извадете и изхвърлете лимоновата каша и всички бели порции от корите. Нарязваме лимоновата кора; използвайте в рецептите по желание.
Хранителна информация
На порция: 3 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 13 мг натрий, 1 г въглехидрати, 1 г фибри, 0 г захар, 0 г протеин.
