Съдържание:
Съставки
инструкции
За да направите стартер:
-
Разтворете маята в 1/3 чаша топла вода. Разбъркайте в брашното, млякото и захарта 3/4 чаша. Разбийте с тел или въртящ се барабан само до гладкост. Покрийте с пластмасова обвивка. Оставете да престои на стайна температура (75 градуса F. до 85 градуса F.) в продължение на 24 часа или докато сместа придобие леко ферментирал аромат, като се разбърква 2 или 3 пъти. (Или хладилник за до 4 дни.)
За да завършите хляба:
-
Добавете стартерната смес и следващите 6 съставки към машината за хляб според инструкциите на производителите. Изберете цикъл на тестото. Когато цикълът приключи, извадете тестото от машината. Пукнете надолу. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
-
Върху леко набрашнена повърхност оформете тесто на топка. Поставете върху леко намазнена или покрита с пергамент хартия за печене, поръсена с царевичната каша; изравнете леко до 8-инчов кръгъл хляб. Леко разтрийте отгоре с 1-1 / 2 чаени лъжички хляб брашно. С много остър нож направете няколко разфасовки с дълбочина около 1/4 инча отгоре на хляба. Покрийте; оставете да втаса на топло място за 30 до 45 минути или докато почти се удвои. Печете във фурна на 400 градуса F. около 25 минути или докато хлябът звучи кухи при леко потупване. Извадете от листа за печене; охлажда се на телена поставка. Прави 16 порции.
Съвети
Тавата за машина за хляб трябва да има капацитет от 10 чаши или повече.
Хранителна информация
На порция: 109 калории, (0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 103 mg натрий, 20 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g протеин.
