Печена домат и киранто салса | по-добри домове и градини

Съставки

• 5 средни домата, намалени наполовина и семена
• 1 малък сладък лук (като Видалия или Мауи), нарязан на клинове
• 8 скилидки чесън, обелени
• 2 пресни чили чушки от джалапеньо, стеблови, наполовина и семена (виж бакшиша, страница xx)
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша нарязан жълт сладък пипер (1 малка)
• 2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
• ½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сух мексикански риган или сушен редовен риган, натрошен
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 450 ° F. Подредете 15x10x1-инчов съд за печене с фолио или пергаментова хартия. Поставете доматите, отрязани страни надолу, върху подготвен съд за печене. Поставете лука, чесъна и лютите чушки върху тава за печене. Настържете зеленчуци със зехтин. Печете около 20 минути или докато кожичките от домати и черен пипер се овъглят и лукът омекне. Когато зеленчуците са достатъчно хладни, за да се справят, прищипете доматените кожи за отстраняване и използвайте нож, за да обелите кожи от чили чушки. Зеленчуците грубо нарежете.

• Стъпка 2

  В средна купа комбинирайте печени зеленчуци, сладък пипер, килантро, кора от лайм, сок от лайм, риган, кимион и сол. Покрийте и охладете за една нощ.

Ден на опашката:

• Етап 1

  Тол салса в изолиран охладител с пакети с лед.

Трябва да има оборудване:

Изолиран охладител с пакети с лед

Хранителна информация

На порция: 48 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 1 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 81 мг натрий, 7 г въглехидрати, 2 г фибри, 4 г захар, 1 г протеин.