Тиквена яхния | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 супени лъжици брашно за всички цели
• 2 чаени лъжички семена от копър, натрошени
• 2 чаени лъжички кошерна сол или 1-1 / 2 ч.л. сол
• ½ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• 2 фунта говеждо патронно печено, нарязано на 1-инчови кубчета
• 2 средни лука, нарязани на половина, нарязани на ситно и начупени на тънки резени
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 14 унции може бульон от говеждо месо
• 1 ½ чаши ябълков сайдер
• ¼ чаша оцет
• 6 - 7 миниатюрни бели и / или оранжеви тикви, или половин 5 фунта. тиква за пай или картофи с 2 фунта
• 2 средни пащърнак или моркови, обелени и нарязани на 1-инчови парчета или 8 унции бебешки моркови с върхове, настъргани и подрязани
• 2 Джонатан или Гала ябълки, настъргани и нарязани на клинове
• Семена от копър (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В самозапечатваща се пластмасова торбичка комбинирайте брашно, 2-те чаени лъжички счукани семена от копър, сол и черен пипер. Добавете парчета говеждо месо. Близка чанта; разклаща се до палто. В холандска фурна кафява половината говеждо месо и половината лук наведнъж в 1 супена лъжица горещо масло. Върнете цялото месо и лука в холандската фурна. Добавете бульон, сайдер и оцет. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, за 1-1 / 4 часа.

• Стъпка 2

  Междувременно, ако използвате миниатюрни тикви, изрежете 1/2-инчова филия от дъното на всяка; изхвърлете филийката. Загребвайте семена и влакнести струни. Ако използвате пай тиква, обелете, семе, отстранете струните и нарежете на големи парчета. Ако използвате картофи, обелете и нарежете на клинове.

• Стъпка 3

  Добавете парчета тиква или картофи, а пащърнакът или морковите към телешката смес. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, за 25 минути повече. Добавете ябълки; покрийте и оставете да къкри 5 до 10 минути повече или докато зеленчуците и плодовете омекнат. Разточете в купички или тиквени купи * за сервиране. Поръсете с допълнителни семена от копър. Прави 8 порции.

Съвети

Миниатюрните тикви могат да бъдат твърди, а кожата - жилава. За да ги улесните в яденето, извадете стъблото и внимателно обелете всяка тиква. Можете да изрежете големи миниатюри на клинове.

За да направите тиквена купа:

За всяка тиквена купа изрежете 1-инчова филийка от края на стъблото на 1-1 / 2 до 2-фунт. тиква; остави настрани стъбло. Загребвайте семена и влакнести струни. Черпана супа в купа; заменете стъблото. Или по желание поставете куха тиква с отгоре в плитка тава за печене. Печете в 350 градуса F. фурна за 1 до 1-1 / 4 часа или докато омекне. Подправете вътре тиква със сол. Сервирайте както по-горе.

Хранителна информация

На порция: 283 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 68 mg холестерол, 749 mg натрий, 27 g въглехидрати, 4 g фибри, 12 g захар, 27 g протеин.