Тиква, нахут и яхния от червена леща | по-добри домове и градини

Съставки

• Тиквен пай или 1 зимна тиква, обелени, засяти и нарязани на 1-инчови кубчета
• 1 15 унции може нахут (гарбанцо боб), изплакнат и изцеден
• 3 средни моркови, нарязани с дебелина 1/2 инч
• 1 чаша нарязан лук (1 голяма)
• 1 чаша червена леща, изплакната и отцедена
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смляна куркума
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 4 чаши пилешки или зеленчуков бульон
• ¼ чаша нарязани фъстъци
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
• Обикновено немаслено кисело мляко (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В бавна печка от 3-1 / 2- до 4-литра комбинирайте тиква, нахут, моркови, лук, леща, доматено пюре, джинджифил, сок от лайм, кимион, сол, куркума и черен пипер. Изсипете бульона върху всички в готварска печка.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 8 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа. Отгоре поднесете всяка порция с фъстъци, килантро и по желание кисело мляко. Прави 6 порции (1-1 / 3 чаши).

Хранителна информация

На порция: 275 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 2 mg холестерол, 1027 mg натрий, 46 g въглехидрати, 10 g фибри, 8 g захар, 14 g протеин.