Пържени пържени картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 големи зелени (неузрели) плантани
• 1 чаша растително масло
• 2 чаши топла вода
• 2 супени лъжици сол
• Сол
• Варови клинове (незадължително)

инструкции

• Етап 1

  За да обелите всяка трипанина, използвайте остър нож, за да отрежете краищата и да изрежете по дължина през корите. С пръсти отлепете обелката и я извадете. Наполовина обелените плантани се пресичат напречно и се нарязва всяка половина по дължина на клинове с дебелина 1/2 инча.

• Стъпка 2

  В голям тиган топлина масло над средно-висока до висока топлина. Работете на две партиди, гответе клинове от трипс в горещо масло около 4 минути или до леко златисто кафяво. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете клинове на хартиени кърпи; отцедете и охладете леко.

• Стъпка 3

  Междувременно в голяма купа комбинирайте топлата вода и солта от 2 супени лъжици; разбърква се, за да се разтвори солта. Накиснете пържените плантани в солената вода за 1 минута. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете клинове на сухи хартиени кърпи; отцеди.

• Стъпка 4

  Работейки на две партиди, върнете клиновете в горещото масло; гответе за 3 до 4 минути повече или до златисто кафяво. Прехвърлете върху сухи хартиени кърпи. Подправете на вкус с допълнителна сол. По желание сервирайте с варови клинове.

Бакшиш:

Братовчедите на банана, плантаните са подобни на картофите по съдържание на нишесте. Изберете зелени, незамразени за тези пържени картофи.

Хранителна информация

На порция: 255 калории, (2 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 880 mg натрий, 35 g въглехидрати, 3 g фибри, 17 g захар, 1 g протеин.