Фъстъчено масло фиде | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 чаши захар
1 ¼ чаши бита сметана
⅓ чаша царевичен сироп със светъл цвят
⅓ чаша кремообразно фъстъчено масло
¼ чаена лъжичка сол
1 супена лъжица ванилия
1 чаша медено печени или сухи печени фъстъци, нарязани на ситно
Медени или сухи печени фъстъци, нарязани (по желание)

инструкции

Етап 1
Линия 9 х 9 х 2-инчов съд за печене с фолио, разширяващ фолиото върху ръбовете на тигана. Масло фолио; оставете тигана настрана.
Стъпка 2
Маслото отстрани на тежка тенджера с 3 четвъртинки. В тенджерата комбинирайте захар, сметана, царевичен сироп, фъстъчено масло и сол. Гответе и разбъркайте на средно силен огън, докато сместа заври. Щракнете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средно-ниска; продължете да кипнете с умерена и постоянна скорост, като разбърквате от време на време, докато термометърът регистрира 234 градуса F, етап на мека топка (8 до 10 минути). (Регулирайте топлината, колкото е необходимо, за да поддържате постоянно кипене.)
Стъпка 3
Отстранете тенджерата от котлона. Добавете ванилията, но не бъркайте. Охладете, без да бъркате, до 110 градуса F (35 до 40 минути).
Стъпка 4
Извадете термометъра от тенджера. Разбийте енергично сместа с чиста дървена лъжица точно докато бонбоните започнат да се сгъстяват. Добавете 1 чаша фъстъци. Продължете да биете точно докато издухването започне да губи блясъка си (общо 7 до 8 минути).
Стъпка 5
Веднага разпределете фидето равномерно в подготвената тава. По желание поръсете с допълнителни фъстъци; натиснете леко във фидж. Оценете на квадратчета, докато е топло. Оставете фидето да се охлади до стайна температура. Когато фъджът е твърд, използвайте краищата на фолиото, за да повдигнете фидето от тигана. Нарежете на квадратчета.