Панирани печени свински котлети със сос от лимон каперс | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
• 1 супена лъжица опакована светлокафява захар
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• 4 кости от свинско ребро, нарязани на 1 инч с дебелина и подрязани
• 2 супени лъжици растително масло
• 1 лимон
• ¼ чаено масло
• 2 супени лъжици каперси
• ¼ чаша нарязан пресен италиански магданоз
• 2 чаши пилешки бульон с намален натрий

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 400 ° F. В малка купа комбинирайте мащерка, кафява захар, черен пипер и сол. Поръсете от двете страни на котлети; втрийте с пръсти.

• Стъпка 2

  В изключително голяма пещ за затопляне на тиган на средно силен огън. Добавете котлети; гответе 10 минути или докато се покафенее добре, като се обърне веднъж. Прехвърлете във фурна. Печете 5 минути или докато термометър, поставен в котлети, регистрира 145 ° F. Извадете котлети от тиган; покрийте и дръжте на топло. Отцедете мазнините.

• Стъпка 3

  Междувременно извадете 2 ч.л. жар и стиснете 3 с.л. сок от лимон. За сос, в тиган комбинирайте 3 с.л. от маслото и каперсите. Гответе и разбъркайте на средно силен огън, докато маслото започне да покафенява. Разбъркайте в магданоз и лимонова кора. Добавете бульон и лимонов сок, като разбърквате, за да настържете хрупкавите кафяви парченца. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сварете леко, непокрито, 6 минути или докато леко се сгъсти. Отстранете от топлината. Разбъркайте останалите 1 с.л. масло. Сервирайте котлети със сос.

Хранителна информация

На порция: 539 калории, (12 g наситени мазнини, 7 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 139 mg холестерол, 868 mg натрий, 6 g въглехидрати, 1 g фибри, 4 g захар, 40 g протеин.