Средиземноморски патладжан потапяне | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша консервиран гарбан боб (нахут), отцеден
• 1 супена лъжица пресни листа от мента
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• 1 чаша скара * или печен патладжан
• ¼ чаша зехтин екстра върджин
• Зехтин и прясна мента
• Орехи, препечени
• Пилешки клинове на скара или фокач

инструкции

• Етап 1

  В хранителния процесор ситно нарязвайте нахута, ментата и чесъна. Добавете лимонов сок, сол и патладжан. При работа на процесора добавете зехтин в постоянен поток; обработете до гладкост. Прехвърляне на чиния за сервиране; намажете зехтина, поръсете прясна мента и орехи. Сервирайте с питка на скара.

Хранителна информация

На порция: 79 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 190 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 1 g протеин.

---

Патладжан на скара

Съставки

• 8 0, 5 инчови филийки патладжан
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка кошерна сол

инструкции

• Етап 1

  Намажете резените патладжан със зехтин. Поръсете със сол. Печете на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 8 до 10 минути или докато омекне, като се обърне веднъж. Охлажда се леко; процес в хранителен преработвател до леко накъсване.