Мариновано основно ребро | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¾ чаша сухо червено вино или телешки бульон
½ чаша нарязан лук
¼ чаша вода
¼ чаша лимонов сок
1 супена лъжица Уорчестърски сос
1 ½ чаени лъжички нарязан пресен розмарин или 1/2 чаена лъжичка изсушен розмарин, натрошен
½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
¼ чаена лъжичка чеснова сол
1 4 фунта говеждо ребро печено

Етап 1
За маринатата в малка купа разбъркайте заедно вино или бульон, лук, вода, лимонов сок, сос Уорчестър, розмарин, риган и чеснова сол.
Стъпка 2
Поставете месото в самозапечатващ се пластмасов плик, поставен в плитка чиния. Изсипете марината върху месото. Торба с тюлен. Мариновайте в хладилник поне 6 часа или до 24 часа, като от време на време обръщате торбата.
Стъпка 3
Изцедете месото, изхвърлете марината. Поставете месо, мазнини нагоре, в голям тиган за печене. Поставете термометър за месо в центъра, без да докосвате костите.
Стъпка 4
Печете във фурна на 325 градуса F до желана готовност. Прехвърлете месо в дъска за рязане. Покрийте с фолио и оставете да престои 15 минути преди резба. (Температурата на месото ще се повиши с 5 градуса по време на стоене.) Ако желаете, гарнирайте с допълнително пресен розмарин.