Агнешко с чушки круши | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции постно агнешко агнешко месо, нарязано на тънки ленти с размер на хапки
• ½ чаша вода
• ⅓ чаша портокалов мармалад или кайсиев намаз
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ½ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 супена лъжица олио за готвене
• 2 средни круши, настъргани и тънко нарязани
• 1 малък червен лук, нарязан на ситно
• ½ средно червен сладък пипер, нарязан на тънки ивици
• Горещо варени оризови пръчици (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Поставете агнето в найлонов плик, поставен в плитка чиния; заделени. За марината, в малка купа комбинирайте водата, портокаловия мармалад или кайсиевия намаз, мащерката, черния пипер, солта, кайенския пипер и чесъна. Изсипете агнешко месо; торба с тюлен. Мариновайте в хладилник поне 2 часа или до 24 часа, като от време на време обръщате торбата.

• Стъпка 2

  Изцедете агнешко, резервирайте марината. В голям незалепващ тиган загрейте масло на среден огън. Добавете круши, лук и сладък пипер; гответе за 2 до 4 минути или само докато крушите омекнат. Извадете от тиган; заделени.

• Стъпка 3

  В същия тиган разбъркайте агнешкото на средно силен огън за 2 до 3 минути или до желана готовност. Извадете от тиган и лъжица върху чиния за сервиране. Върнете лука и крушовата смес в тигана. Разбъркайте в запазена марината. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, около 2 минути повече или докато лукът омекне. По желание сервирайте върху горещи варени оризови пръчици. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 266 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 56 mg холестерол, 203 mg натрий, 33 g въглехидрати, 3 g фибри, 9 g захар, 18 g протеин.