Агнешка каишка с нар-оранжев компот | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 средни портокала
• 1 супена лъжица нарязана прясна мента
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 супена лъжица ментово желе
• ½ чаша нарязана, семена от краставица
• 2 супени лъжици семена от нар или нарязани сушени червени боровинки
• 1 обезкостено агнешко сланино печено (около 1 килограм)
• 4 скилидки чесън, кайма
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• Сол и черен пипер
• 1 супена лъжица зехтин

инструкции

• Етап 1

  За компот, обелете, семе и нарежете портокалите върху малка купа, за да хванете сок. Запазете 2 супени лъжици сока в купа. Разбийте ментата, оцета и желето в запазен сок. Разбъркайте в оранжеви секции, семена от краставици и нар. Покрийте и охладете до 2 часа.

• Стъпка 2

  Отрежете мазнините от месото. Поставете месо между 2 парчета пластмасова обвивка. Работейки от центъра до краищата, използвайте плоската страна на кочината за месо, за да изсипвате месо с дебелина 1/2 инча. Отстранете пластмасовата обвивка. Разтрийте чесън върху месо; поръсете с магданоз, сол и черен пипер. Започвайки от дълга страна, навийте месо в спирала. Вратовръзка със 100-процентна памучна връв на интервали от 1-1 / 2 инча. Леко поръсете със сол и черен пипер.

• Стъпка 3

  В голяма непромокаема фурна тиган гответе месо в горещо олио до кафяво от всички страни. Поставете термометър за месо в пещ в центъра на месото. Печете в фурна на 400 градуса за 25 до 30 минути или докато термометърът за месо регистрира 155 градуса за средна готовност. Извадете месото от фурната.

• Стъпка 4

  Покрийте месото с фолио и оставете да престои 10 минути. Температурата на месото след стоене трябва да бъде 160 градуса F. За да сервирате, нарежете месото на 1/2-инчови филийки. Сервирайте месо с компот. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 204 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 56 mg холестерол, 81 mg натрий, 11 g въглехидрати, 1 g фибри, 7 g захар, 18 g протеин.