Агнешка кефта (ливански агнешки какаби) | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 малък лук, нарязан на ситно
½ чаша меки хлебни трохи
4 скилидки чесън, кайма
2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
1 супена лъжица нарязана прясна килантро
2 чаени лъжички нарязани пресен риган
2 чаени лъжички нарязана прясна мента
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смлян кимион
½ чаена лъжичка смляна канела
¼ чаена лъжичка счукан червен пипер (по желание)
2 яйца, бити
1 ½ килограма смляно агне
½ от малка обелена и семена от краставици (по желание)
¾ чаша обикновено кисело мляко (по избор)
Тънка нарязана краставица (по желание)
Сол и черен пипер (по желание)

инструкции

Етап 1
Комбинирайте лука; галета; чесън; магданоз; магданоз; риган; мента; 1/2 чаена лъжичка кимион; канела; натрошен червен пипер, по желание; и яйца в голяма купа за смесване. Добавете агнешко; Смесете добре. Разделете сместа на 8 порции. Оформете всяка част около метално шишче, като образувате дънер с дължина 6 инча и ширина около 1 инч.
Стъпка 2
Поставете шишчета върху стелажа на скарата директно на среден огън. Скарайте агнешко шишче в продължение на 10 до 12 минути или докато моментално разчетен термометър, вкаран в месото, регистрира 160 градуса F, завъртайки се веднъж.
Стъпка 3
В малка купа разбъркайте заедно краставицата и киселото мляко, ако желаете. Овкусете на вкус със сол и черен пипер, ако желаете. Сервирайте с сос от кисело мляко с краставици, нарязана краставица и клинове на лимон на скара, ако желаете. Прави 4 порции.

Съвети

За лимоновите клинове на скара нарежете един лимон на 8 клина. Поставете върху решетката на скарата до шишчетата, които издържат 2 - 3 минути грил, като се превръщат в кафяво равномерно.