Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 375 ° F. Изплакнете пилешката кухина; намажете пилешкото сухо с хартиени кърпи. Коса на шията на шията до гърба; завържете краката към опашката. Поставете пилето в плитка тава за печене. Четка с масло; поръсете със сол и черен пипер.
-
Печете, непокрити, за 1-1 / 4 до 1-3 / 4 часа или докато барабанните клечки се движат лесно в гнезда и пилето вече не е розово (180 ° F). Намажете с половината мед и поръсете с 1 супена лъжица естрагон. Печете около 5 минути повече или докато пилето има златисто кафява глазура.
-
Извадете пилето от тигана и палатката с фолио. Прехвърлете тиган за печене до печката. Добавете шалот, шампанско, бульон, оставащ мед и пресен грах (ако използвате). Оставете да къкри, непокрити, около 10 минути или докато соковете леко се сгъстят и шалотът стане нежен. Добавете замразения грах (ако използвате) и резени лимон в тиган. Варете 3 до 5 минути или докато се нагрее. За сервиране върнете пилето в тиган, поръсете с останалия 1 супена лъжица естрагон. По желание намажете с останалия мед.
Панирано пиле от яхния:
Подредете пилешката кожа отстрани в плитка тава за печене. Намажете с масло, след което поръсете със сол и черен пипер. Печено, непокрито, за 35 минути. Намажете с половината мед и поръсете с половината естрагон. Печете около 5 минути повече или докато медът образува златисто кафява глазура. Продължете, както е указано в стъпка 3.
Хранителна информация
На порция: 811 калории, (14 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 18 g мононенаситени мазнини), 209 mg холестерол, 461 mg натрий, 47 g въглехидрати, 3 g фибри, 38 g захар, 52 g протеин.
