Риба на скара с билки | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 малки или 3 средни пресни или замразени твърди рибни пържоли (общо 1-1 / 2 килограма), нарязани на 1 инч дебелина
• ½ чаша сухо бяло вино
• 6 супени лъжици нарязани пресен кориандър
• 2 супени лъжици сок от лайм или лимон
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 ½ чаени лъжички чили на прах
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка суха горчица
• ½ чаена лъжичка сол
• Варови клинове

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Поставете рибата в плитка тава за печене. За марината смесете вино, 1/4 чаша киранто, сок от лайм, олио, чили на прах, черен пипер, горчица и сол. Изсипете над рибата. Покрийте и мариновайте в хладилник за 2 часа, като обръщате от време на време рибата.

• Стъпка 2

  Извадете рибата от маринатата. Лъжица част от маринатата над рибата. Изхвърлете останалата марината. Леко почистете решетката за грил с олио. Печете риба на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища * за 8 до 12 минути или само докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица, като се обърне веднъж. Сервирайте с варови клинове и поръсете с остатъчен килантро. Прави 6 порции.

*Забележка:

Въглищата са средни, когато можете да задържите ръката си над топлината на височина на храната за 4 секунди, преди да се наложи да се издърпате.

Хранителна информация

На порция: 138 калории, (0 g наситени мазнини, 36 mg холестерол, 129 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 24 g протеин.