Медальони от свинско месо от Камбърланд | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица готварско масло или зехтин
• 1 килограм свинско филе, нарязан напречно на 3/4-инчови филийки
• ¼ чаша нарязан зелен лук
• ½ чаша сухо червено или бяло вино или ябълков сок
• ½ чаша пилешки бульон
• 2 супени лъжици касис желе
• 1 чаена лъжичка горчица в стил Дижон
• 1 супена лъжица пилешки бульон или вода
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте

инструкции

• Етап 1

  В 10-инчов термо масло; гответе филийки от свинско месо на среден огън в продължение на 6 до 8 минути или докато соковете се избистрят, като се обърнат веднъж. Извадете месо от тиган; Поддържай топло.

• Стъпка 2

  Добавете зелен лук към тиган; гответе само до омекване. Внимателно добавете вино или ябълков сок и бульона от 1/2 чаша. Варете леко на средно силен огън около 4 минути или докато се намали до около 1/2 чаша. Добавете желето и горчицата, като бъркате, докато желето се разтопи. Комбинирайте 1 супена лъжица бульон или вода и царевичното нишесте; разбъркайте в тиган. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Сервирайте сос със свинските медальони. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 231 калории, (2 g наситени мазнини, 81 mg холестерол, 220 mg натрий, 8 g въглехидрати, 0 g фибри, 26 g протеин.