Съдържание:
Съставки
инструкции
-
За кнедли, в средна купа разбийте заедно яйцето, студената вода, олиото и 1/2 ч.л. сол. Разбъркайте в брашно. Смесете, докато се смесят добре и еластично. Покрийте. Хладилник 2 часа.
-
Подправете пилето, включително гърба и шията, с 1 чаена лъжичка сол. Заделени. В 6-квартната нидерландска фурна комбинирайте пилешки запас, вода, целина, лук и щипка кошерна сол. Довежда се до кипене. Добавете парчета пиле, като първо поставите четвъртинките на краката и гръбнака. Поставете гърдата, кожата отстрани надолу, отгоре. Намалете топлината до малко под кипене. Покрийте, оставяйки половин инчов отвор.
-
Гответе 30 до 45 минути или докато гърдите току-що са готови; Премахване. Продължете готвенето на четвъртинки от краката 30 до 40 минути, докато омекнат; премахнете пилето и зеленчуците. Оставете бульона в саксия настрана. Изхвърлете зеленчуците. Отделете пилето настрана. Готино. Отстранете кожата. Издърпайте месо от костите, разкъсайте на големи парчета. Заделени. Изхвърлете костите.
-
За кнедли обърнете тестото върху добре размазана повърхност. Ролка много тънка, около 1/16 инча; нарязани на 1 1 / 2- на 2 1/2-инчови парчета. Върнете бульона до кипене. Подправете добре с допълнителна кошерна сол. Добавете кнедли към бульона, като от време на време разклащате тенджерата. Не бъркайте. Гответе 3 до 5 минути. Добавете запазено пиле. Намалете да къкри. Добавете масло, сметана и няколко смилания черен пипер. Внимателно слагайте твърдо сварени яйца върху други съставки. Гответе 2 минути. Отстранете от топлината; Покрийте. Оставете да престои 10 минути. Служи 8.
Хранителна информация
На порция: 655 калории, (12 g наситени мазнини, 6 g полиненаситени мазнини, 13 g мононенаситени мазнини), 309 mg холестерол, 955 mg натрий, 26 g въглехидрати, 1 g фибри, 5 g захар, 56 g протеин.
