Каватапи с домати и шунка | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 среден лук, нарязан на 1/4-инчови филийки
• 12 червени и / или жълти чери и / или круши домати, наполовина
• 8 унции сушени каватапи или макаронени изделия гемели
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер (по желание)
• 2 унции тънко нарязана варена шунка, нарязана на ивици
• 3 супени лъжици тънко нарязан босилек
• 2 супени лъжици зехтин с аромат на чесън или зехтин
• Листа от рукола (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Поставете резенчета лук върху стелажа, покрит с фолио на тиган с бройлери. Начукайте лука 4 инча от котлона за 5 минути. Добавете половинките домат в тиган; печете около 5 минути повече или докато ръбовете са кафяви.

• Стъпка 2

  Междувременно сварете макароните според указанията на опаковката, като добавите натрошен червен пипер във вода, ако желаете. Отцедете и върнете тестените изделия в тава.

• Стъпка 3

  Нарежете филийки лук. Хвърлете парчета лук и половинки домат с макаронени изделия, шунка, босилек и зехтин. По желание гарнирайте с листа от рукола. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 341 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 16 mg холестерол, 381 mg натрий, 47 g въглехидрати, 2 g фибри, 13 g протеин.