Супа от моркови и сладки картофи | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 супени лъжици масло или маргарин
½ чаша нарязан лук (1 среда)
1 ½ килограма моркови, обелени и нарязани (около 2-1 / 4 чаши)
2 ябълки (като Golden Delicious)
3 14 унции пилешки бульон или зеленчуков бульон
1 чаша вода
2 средни сладки картофа, обелени и нарязани
2 дафинови листа
⅛ чаена лъжичка смлян люспи
1 супена лъжица масло или маргарин
2 чаени лъжички ситно нарязана кора от портокал
¼ чаша портокалов сок

инструкции

Етап 1
В голяма холандска фурна разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете лука; гответе около 2 минути или докато омекнат. Разбъркайте морковите; гответе 3 минути. Обелете и нарежете една от ябълките. Разбъркайте нарязаната ябълка, бульона, водата, сладките картофи, дафиновите листа и подправката в моркова смес. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 20 до 25 минути или докато зеленчуците омекнат.
Стъпка 2
Междувременно за гарнитура ситно нарязвайте останалата ябълка. В малка тиган разтопете 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете ситно нарязаната ябълка; гответе около 5 минути или докато омекне. Разбъркайте с портокаловата кора. Отстранете от топлината; заделени.

Стъпка 3
Изхвърлете дафиновите листа. Охладете леко супата. Прехвърлете една четвърт от супата в блендер. Покрийте и пасирайте до гладкост. Прехвърлете в голяма купа. Повторете с останалата супа, една четвърт наведнъж. Върнете цялата супа в холандската фурна. Разбъркайте с портокалов сок; оставете да къкри около 5 минути или докато се нагрее. Отгоре поднесете всяка порция със смес от ябълково-портокалова кора.

Направени упътвания:

Пригответе супа според указанията, с изключение на това, че не бъркате в портокаловия сок; готино. Прехвърлете супата в херметически контейнер. Покрийте и запечатайте. Съхранявайте в хладилник до 24 часа. За да загреете супа, прехвърлете супата в холандска фурна и разбъркайте в портокалов сок. Топло през. Пригответе гарнитура според указанията.