Морков и пащърнак вихър | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша масло
• 2 килограма тънки пащърнак (8 до 10), обелени и нарязани на дебелина 1/4 инча
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 2 килограма моркови (12), обелени и нарязани на дебелина 1/4 инча
• 8 унции ръж картофи, обелени и нарязани на дебелина 1/4 инча
• 1 праз, бял и много малко количество светло зелено нарязани на 1/2 / инчови филийки и внимателно измити
• 1 ¼ чаши бита сметана
• ¼ чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
• Нарязан пресен чесън

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера разтопете 3 супени лъжици масло на среден огън. Добавете пащърнак и подправете с 1/2 чаена лъжичка сол. Намалете топлината до ниска и покрийте. Гответе пащърнак за 35 до 45 минути или до много омекотяване, като бъркате често, за да предотвратите покафеняване. В отделна тенджера повторете с 3 супени лъжици останало масло, моркови, картофи, праз и сол.

• Стъпка 2

  С помощта на потапящ блендер или хранителен процесор пюрирайте пащърнак с достатъчно сметана (около 3/4 чаша) и 1 супена лъжица останало масло, за да стане гладко и пухкаво. Повторете със смес от моркови и картофи, 1/2 чаша крем и останало масло. Добавете допълнителна сметана към всяка смес според нуждите. Подправете всяка смес с индийско орехче. За да сервирате вихрови смеси заедно в чиния за сервиране. Поръсете с нарязан пресен чесън.

Хранителна информация

На порция: 165 калории, (8 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 41 mg холестерол, 148 mg натрий, 12 g въглехидрати, 3 g фибри, 4 g захар, 1 g протеин.