Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- Съвети
- Хранителна информация
- Крейкъл карамелови шипове
- Съставки
- инструкции
- Сок от карамел
Съставки
инструкции
-
За тръпчиви черупки, в купа за смесване нарязайте 1/2 чаша масло в брашно, докато парчетата са с размер на грахово зърно, като използвате сладкарски пасатор. Разбъркайте заедно 1 яйчен жълтък и 1 супена лъжица ледена вода. Постепенно разбъркайте сместа от яйчен жълтък в брашно. Добавете останалата вода, 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото се навлажни. Внимателно омесете тестото само докато се образува топка. Ако е необходимо, покрийте тесто с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 30 до 60 минути или докато тестото не се обработва лесно.
-
Нарежете тестото на 8 равни парчета и изравнете всяко в диск. На леко размазана повърхност разточете всеки диск в кръг с диаметър 5-1 / 2 инча. Леко улеснявайте всеки кръг тесто в тарта с диаметър 4 инча с подвижно дъно. Натиснете сладкиша в страни на тигани и отрежете краищата. Не набождайте сладкиша. Линиите всяка торта с двойно дебелина на фолио и поставете върху лист за печене.
-
Печете във фурна 450 градуса F за 6 минути. Извадете фолиото и печете още 4 до 5 минути или до светло златисто кафяво. Извадете от фурната. Охлаждайте тръпни черупки в тигани на телени стелажи.
-
За пълнене в тежка средна тенджера комбинирайте захар и царевично нишесте. Разбъркайте в млякото. Гответе и разбъркайте на среден огън до мехурче. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Постепенно разбъркайте 1 чаша млечната смес в 5 разбити жълтъка. Добавете яйчената смес към млечната смес в тенджера. Довежда се до леко кипене; намаляване на топлината. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте с 1 супена лъжица масло и ванилията. Изсипете пудинга в купа. Покрийте повърхността с пластмасова обвивка; охладете добре. Не бъркайте, докато охладите. По желание пригответе крепко карамелени шипове.
-
За сглобяване, лъжица пудинг в тръпчиви черупки. Нарежете крушите на клинове; сърцевина. Четка нарязана повърхност с лимонов сок. Застанете асортирани плодове нагоре и по желание подредете карамелени шипове отгоре на тарталетите. По желание пригответе и изсушете всяка тарталетка с Crackly Caramel сос. Прави 8 порции.
Съвети
Пудингът може да се направи 2 дни напред. Черупки за сладкиши могат да бъдат направени и напълнени с пудинг до 1 ден напред. Да се съхранява в хладилник. Точно преди сервиране добавете Crackly Caramel Spikes и плодове, след което пригответе и намажете с Crackly Caramel сос.
Хранителна информация
На порция: 394 калории, (10 g наситени мазнини, 201 mg холестерол, 183 mg натрий, 50 g въглехидрати, 2 g фибри, 8 g протеин.Крейкъл карамелови шипове
Съставки
инструкции
-
Подредете лист за печене с фолио. Маслото от фолио; оставете тигана настрана. В 12-инчов тиган с незалепващо покритие загряваме захарта на средно силен огън, докато захарта започне да се топи, като разклаща от време на време тиган. Не бъркайте. Намалете топлината; гответе и разбъркайте около 3 минути повече или докато захарта се разтопи и средният карамел на цвят. Извадете от котлона и разбъркайте в гореща вода. Веднага изсипете сместа върху фолио за печене, като разпределите карамелената смес колкото е възможно по-тънка. Охладете около 30 минути. Когато се охлади, почукайте леко с дървена лъжица, за да разбиете на големи парчета; съхранявайте плътно покрити.
Сок от карамел
Точно преди да сервирате тарталетките, пригответе Crackly Caramel Spikes според указанията, с изключение на фолио и намазана с хартия за печене фолио и намалете захарта в тигана до 1/2 чаша. Веднага намажете карамелния сос върху тарта (сместа ще се втвърди).
