Aguachilis | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ английска краставица
• ¼ чаша кори и листа и стъбла, нарязани на едро
• 2 супени лъжици сок от лайм
• ½ серан пипер, семена и едро нарязан *
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 килограм белени и обелени напълно варени скариди **
• ½ от малък червен лук, нарязан на ситно
• 1 средно авокадо, корен, обелен и нарязан на ситно
• Листата на цилантро

инструкции

• Етап 1

  Обелете, семе и грубо нарежете една краставица. Запазете останалата половина краставица. В блендер комбинирайте едро нарязаната краставица, 1/4 чаша килантро, сок от лайм, серан пипер и сол. Покрийте и пюрейте до много гладко. Овкусете и добавете допълнително солен пипер, сол и сок от лайм, ако е необходимо.

• Стъпка 2

  Нарежете тънко резен запазената половина краставица.

• Стъпка 3

  Поставете част от пюрираната смес във всяка от 6 сервиращи чаши. Най-отгоре със скариди, червен лук, авокадо и нарязана краставица.

• Стъпка 4

  Отгоре се допълва с допълнително пюрирана смес и се гарнира с листа от цилантро. Прави 6 порции.

*

Тъй като лютите люти чушки, като серано, съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте доколкото е възможно директен контакт с чили. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чили чушки, измийте добре ръцете си със сапун и вода.

**

По желание оставете прикрепени опашки.

Хранителна информация

На порция: 128 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 147 mg холестерол, 369 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 17 g протеин.