Домати-джоу супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 средни лука, нарязани на дребно (1 чаша)
• 2 стръка целина, нарязан (1 чаша)
• 2 средни моркови, нарязани на дребно (1 чаша)
• 2 супени лъжици масло
• 6 средни домата, обелени и нарязани на четвъртинки (около 2 фунта) или два 14-1 / 2-унция. консерви нарязани на кубчета домати, отцедени
• 2 чаши силно варено кафе
• ½ чаша вода
• 1 6 унция може доматено пюре
• 2 чаени лъжички захар
• ½ чаена лъжичка сол
• Малко тирета бутилиран сос от лют пипер
• ¾ чаша бита сметана

инструкции

• Етап 1

  В тенджера сварете лука, целина и моркови в горещо масло на среден огън около 5 минути или до почти омекване, като разбърквате от време на време. Добавете доматите, кафето, водата, доматеното пюре, захарта, солта и соса от люта чушка. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте; оставете да къкри 20 до 25 минути, докато зеленчуците омекнат. Охладете леко.

• Стъпка 2

  Поставете половината от доматената смес в блендер или хранителен комбайн. Покрийте; пасирайте до гладкост. Смесете останалата доматена смес. Върнете всички в тенджера. Разбъркайте в 1/4 чаша сметана; топлина чрез. В купа за смесване разбийте останалата разбита сметана с електрически миксер на ниска скорост, само докато се образуват меки върхове. Лъжица на част от битата сметана. Прави 6 до 8 порции гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 164 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 39 mg холестерол, 378 mg натрий, 14 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g захар, 3 g протеин.