Сусамов грах и шиитаке, остъклен с тара | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша пилешки бульон с намален натрий
• ¼ чаша сладко оризово вино (мирин)
• 2 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици соев сос с намален натрий
• 2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
• 3 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка рибен сос
• 3 ½ чаши пресни захарни грахови шушулки (12 унции) или шушулки от снежен грах (9 унции), отстранени струни, ако има
• 4 унции пресни гъби шийтаке, отстранени стъбла и нарязани капачки
• 2 чаени лъжички растително масло
• 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
• 2 чаени лъжички сусамово семе
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица нарязан зелен лук

инструкции

• Етап 1

  За соса от тара * в малка тенджера комбинирайте първите седем съставки (чрез рибен сос). Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, 15 минути или докато се намали до 1/2 чаша. Охладете и прецедете, като изхвърлите твърдите вещества.

• Стъпка 2

  Междувременно, загрейте фурната до 450 ° F. Линия 15x10-инчов съд за печене с фолио. Поставете шушулки от грах и гъби в подготвен тиган. Намажете с двете масла и поръсете със сусамовите семена и солта; хвърлям за палто. Печете 15 до 18 минути или докато граховите шушулки станат нежни и светлокафяви по краищата.

• Стъпка 3

  Смесете граховата смес с 2 с.л. от соса тара (запазете останалия сос за друга употреба) и поръсете със зелен лук.

*

Или вместо да приготвите соса от тара, в малка купа комбинирайте 2 с.л. сос с намален натрий терияки, 1 с.л. вода и 2 с.л. пакетирана кафява захар.

Съвети

Тъй като захарният грах тежи повече от снежния грах, ще имате различни тегла, за да получите 3 1/2 чаши. Можете също така да използвате смес от захар и снежен грах, ако желаете.

Съхранявам

Съхранявайте соса от тара, покрит, в хладилник до 2 седмици.

Хранителна информация

На порция: 117 калории, (0 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 549 mg натрий, 19 g въглехидрати, 3 g фибри, 12 g захар, 4 g протеин.