Ребра за барбекю с меки меласи | по-добри домове и градини

Съставки

2 супени лъжици пакетирана кафява захар
1 чаена лъжичка кошерна сол
1 чаена лъжичка суха горчица
1 чаена лъжичка пушена червен пипер
½ чаена лъжичка чеснова сол
½ чаена лъжичка черен пипер
Задни ребра от 6 - 7 килограма свински корени, подрязани и нарязани на порции от 3 до 4 ребра
½ чаша телешки бульон
2 чаени лъжички течен дим (по желание)
1 рецепта домашен сос за барбекю Zingy или 2 чаши закупен барбекю сос

инструкции

Етап 1
За втриване, в малка купа разбъркайте заедно първо шест съставки (чрез черен пипер). Поръсете сместа върху ребрата; втрийте с пръсти.
Стъпка 2
В 6-qt. бавен котлон комбинирайте бульон и по желание течен дим. Извадете половината от домашния сос за барбекю Zingy; охладете, докато е необходимо. Намажете ребрата с останалия сос и поставете в готварска печка. Покрийте и гответе на ниско 9 до 10 часа или високо 4 1/2 до 5 часа или докато ребрата са много нежни.
Стъпка 3
Предварително загрейте бройлер. Подредете лист за печене с фолио. Прехвърлете ребрата в подготвен лист за печене и намажете с останалия сос. Печете 4 до 5 инча от топлина 3 до 5 минути или докато сосът се нагрява.

Тенджера под налягане

Подгответе ребрата според указанията. Поставете парна вложка в 6-qt. електрическа или готварска печка под налягане; добавете бульон и по желание течен дим. Намажете ребрата с половината от соса и поставете в готварска печка. Заключете капака на място. Поставете електрическата печка на високо налягане, за да готвите 30 минути. За готварска печка, довеждайте до налягане при средно висока топлина в съответствие с инструкциите на производителя; намалете топлината достатъчно, за да поддържате стабилно (но не прекомерно) налягане. Гответе 30 минути. Отстранете от топлината. При електрически модели и модели на готварска печка, оставете да стоят, за да освободят налягането естествено, най-малко 15 минути, или според инструкциите на производителя. Ако е необходимо, внимателно отворете вентилатора за пара, за да освободите останалото налягане. Отворете внимателно капака. Продължете, както е указано в стъпка 3.

Хранителна информация

На порция: 562 калории, (12 г наситени мазнини, 6 г полиненаситени мазнини, 14 г мононенаситени мазнини), 146 мг холестерол, 888 мг натрий, 23 г въглехидрати, 0 г фибри, 21 г захар, 41 г протеин.