Мандаринова салата с пиле на скара с пиле | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ - 2 килограма пилешки гърди без кости без кости
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 рецепта Мандаринова глазура и превръзка
• 10 чаши настърган нафа зеле
• 6 унции удон (широка бяла юфка)
• 1 чаша пресни снежни грахови шушулки, подрязани и наполовина
• 4 - 6 миниатюрни сладки чушки, нарязани на пръстени
• 2 мандарини или клементини, обелени и нарязани на кръст
• 8 уантън опаковки
• 1 супена лъжица препечено сусамово масло
• ½ чаена лъжичка сусамово семе

инструкции

• Етап 1

  Поръсете пилето със сол и черен пипер. За скара с дървени въглища или газ поставете пиле на стелажа на покрита скара директно на среден огън. Скарайте от 12 до 15 минути или докато вече не стане розово (170 ° F), като се завъртите веднъж наполовина през грил и четкане с Tangerine Tare Glaze през последните 5 минути печене.

• Стъпка 2

  Разстелете зелето на голям чиний за сервиране. Гответе удон според указанията на пакета; отцеди. Изплакнете със студена вода, за да се охлади; изцедете отново. В голяма купа комбинирайте удон, грахови шушулки, сладки чушки и мандарини. Добавете дресинг от мандаринова тара; хвърлям за палто. Лъжица удон смес отгоре на зеле.

• Стъпка 3

  За чипс с вълна, предварително загрейте фурната до 400 ° F. Нарежете уантоновите опаковки на ленти с широчина 1/2 инча. В малка купа комбинирайте ленти от унтон, сусамово масло и сусамово семе; хвърлям за палто. Разстелете ивици върху необработен лист за печене. Печете за 5 до 6 минути или до златисто и хрупкаво.

• Стъпка 4

  Нарежете пилешко кръстосано. Подредете пилешките филийки и вълновите чипсове отгоре на салатата.

За да направите напред:

Пригответе, както е указано през Стъпка 2, с изключение на това, че не лъжица удон смес върху зелето. Покрийте и охладете пилешкото, зелето и удонната смес отделно за период до 24 часа. Пригответе чипс от вълна, както е указано в стъпка 3; готино. Съхранявайте в херметически контейнер при стайна температура до 24 часа. За сервиране, лъжица udon смес отгоре зеле и продължете, както е указано в стъпка 4.

Бърз достъп:

Вместо да приготвяте глазура и дресинг за мандаринова тара, използвайте 1/3 чаша терзияки за глазурата и 2/3 чаша бутилка за азиатски джинджифилов сусамов дресинг за дресинга. Заместете 1/3 чаша препечени нарязани бадеми за вълновите чипсове.

Хранителна информация

На порция: 339 калории, (1 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 55 mg холестерол, 709 mg натрий, 36 g въглехидрати, 4 g фибри, 11 g захар, 25 g протеин.

---

Мандаринова глазура и превръзка

Съставки

• ½ чаена лъжичка фино нарязана кора от мандарина или кори от клементин
• ½ чаша сок от мандарина или сок от клементин
• ⅓ чаша с намален натриев соев сос
• ¼ чаша грубо нарязан зелен лук (2)
• ¼ чаша сладко оризово вино (мирин)
• 2 супени лъжици саке или сухо бяло вино
• 1 супена лъжица захар
• 1 скилидка чесън, натрошен
• 3 супени лъжици масло от рапица
• 3 супени лъжици оризов оцет

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера комбинирайте мандаринова кора, сок от мандарина, соев сос, зелен лук, оризово вино, саке, захар и чесън. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта; намаляване на топлината. Оставете да къкри, около 15 минути или докато се намали наполовина (около 2/3 чаша). Щам смес; изхвърлете твърдите вещества. Извадете половината от сместа за глазура. Разбийте маслото и оризовия оцет в останалата смес за превръзка.