Taco бързи кисели краставички | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ килограма моркови
• ½ килограма репички
• 1 малък тънко нарязан шалот
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
• 1 черен пипер, изцеден и нарязан на ситно
• 1 чаена лъжичка цели черни пиперки
• ½ чаена лъжичка синапено семе
• ½ чаена лъжичка семена от кимион
• ⅛ чаена лъжичка счукан червен пипер (по желание)
• 1 ¼ чаши вода
• 1 чаша ябълков оцет
• 2 чаени лъжички захар
• 2 чаени лъжички сол

инструкции

• Етап 1

  Отрежете върховете и кореновите краища от моркови от 1/2 килограм и репички от 1/2 килограм. Тънка филия. Опаковайте моркови, репички, 1 тънко нарязан шалот, 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър и 1 стрък и нарязан пипер от джалапеньо в четири чисти буркани за консервиране на пинта. Разпределете по 1 чаена лъжичка цели черни пиперки, по 1/2 чаена лъжичка всяка горчица и семена от кимион и (по желание) 1/8 чаена лъжичка счукан червен пипер равномерно между бурканите.

• Стъпка 2

  В малка нереактивна тежка тенджера комбинирайте 1 1/4 чаши вода, 1 чаша ябълков оцет и 2 чаени лъжички всяка захар и сол. Довежда се до кипене на средно висока температура, като се разбърква, за да се разтвори захарта и солта. Изсипете горещата оцетна смес върху зеленчуците, като внимавате да покриете зеленчуците. Оставете да изстине 30 минути. Охладете за една нощ преди сервиране. Съхранявайте в хладилника до един месец. Прави 4 пинта.

Хранителна информация

На порция: 10 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 88 мг натрий, 2 г въглехидрати, 1 г фибри, 1 г захар, 0 г протеин.