Съдържание:
Повечето пакетирани супи, които са без глутен, продавани в магазина за хранителни стоки, ще бъдат етикетирани като такива, но ако ядете навън, не забравяйте да зададете конкретни въпроси относно съставките на супата. Освен очевидното брашно със съставки, което обикновено се използва като сгъстител в супи, може да консумирате глутен, без да го знаете под формата на бульон. Не всички бульони - или запаси за този въпрос - са без глутен и готвачът може или не може да знае това. Когато се съмнявате, пропуснете супата и направете своя собствена у дома. Започнете с тази супер лесна, класическа рецепта за минестроне.
Соев сос
Соевият сос е подъл съставка, която е пълна с пшеница и може да изскочи навсякъде от салатни дресинги до хумус до пикантни ролки от риба тон до маринати. За да избегнете подъл соев сос в храната си, комбинирайте внимателно съставките си. Можете също да закупите соев сос или тамари без глутен. На вкус е същото, обещавам - само без пшеница.
Енергийни барове
Енергийните барове могат да бъдат пълни с боклуци, безглутенови или не. И техните съставки могат да бъдат трудни за произнасяне, камо ли да разберат. Най-добрият ми съвет тук е да си направите енергийните барове. Започнете с четенето на тази публикация и вземете супер лесната формула за това как да ги направите у дома.
сок
По подобие на супа, сосът често се сгъстява и обогатява с брашно и бульон. Когато вечеряте навън, бъдете внимателни в своите изследвания. Дори ако елементът е маркиран без глутен в меню без глутен, задайте конкретни въпроси. Не мога да ви кажа колко пъти бях лепилен рано по време на безглутеновото си пътуване, като се доверявах и не питах.
Пържени картофки
Пържени картофи, когато не са покрити с никакви глутенови съставки, са без глутен. Но в момента, в който тези бебета бъдат хвърлени във фритюрник, в който се готвят други храни, съдържащи глутен, всички залози са изключени. Пържените картофи не са безглутенови, освен ако не вечеряте в ресторант със специален фритюрник за храни без глутен. Ако пържените картофи са отбелязани в безглутеново меню, не забравяйте да попитате дали ресторантът предприема всички правилни предпазни мерки, за да избегне кръстосано замърсяване. Или си направете свое у дома - те така или иначе са по-здрави за вас. Започнете с тази рецепта за любимите ми запържени пържени картофи Old Bay със сметанов сос за потапяне с лук. Те са без глутен и веган!
малц
Ароматите от малц, малцовите сиропи, малцовите напитки и малцовият оцет съдържат глутен и можете да намерите аромат на малц във всичко - от зърнени храни до сладолед до алкохолни напитки. Малцът е покълнало зърнено зърно, обикновено ечемик, което се суши в процес, известен като малцоване. Ако видите думата малц , не забравяйте изобщо да избягвате този продукт.
овес
Овесът е естествено без глутен, но може да стане кръстосано замърсен навън на нивата на различни етапи на растеж и прибиране или във фабриката по време на преработката. Не забравяйте да закупите сертифицирани овес без глутен и попитайте или четете етикети, преди да консумирате гранола и други храни на базата на овес извън собствената си кухня. Можете да започнете да ядете повече овес у дома, като купите сертифициран овес без глутен и си направите собствена гранола.
