Къси ребра с праз | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции пресни гъби, наполовина
• 4 средни моркови, нарязани на 1-инчови парчета
• 4 средни праз, нарязани на 1-инчови филийки
• 2 килограма говеждо месо къси ребра
• 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаена лъжичка сушен розмарин, натрошен
• ½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¾ чаша телешки бульон
• ⅓ чаша млечна заквасена сметана
• 1 супена лъжица универсално брашно

инструкции

• Етап 1

  Поставете гъби, моркови и праз в бавна печка с размер 3-1 / 2- или 4-литър. Поставете говеждо месо върху зеленчуци. Поръсете с лимонова кора, черен пипер, розмарин, мащерка и сол. Добавете бульон.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 7 до 8 часа или на силна топлина за 3 1/2 до 4 часа.

• Стъпка 3

  Използвайте прореза с лъжица, за да прехвърлите месо и зеленчуци в ястие за сервиране. Покрийте с фолио, за да се затопли. Обезмаслена мазнина от останалата течност за готвене. Измерете 1 чаша готварска течност. Поставете в малка тенджера. В малка купа разбъркайте заедно заквасена сметана и брашно. Разбъркайте в течност за готвене с помощта на размахване. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато леко се сгъсти и балонче; гответе и разбъркайте още 1 минута. Сос от черпак върху месо и зеленчуци. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 173 калории, (4 g наситени мазнини, 33 mg холестерол, 252 mg натрий, 10 g въглехидрати, 2 g фибри, 15 g протеин.