Салата от подправени скариди с дресинг от уок | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици фъстъчено или растително масло
• 1 супена лъжица препечено сусамово масло
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 1 ½ чаени лъжички азиатски чили сос (като сос Sriracha)
• 1 чаена лъжичка соев сос
• ½ чаена лъжичка мед
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
• ¼ чаша кокосово мляко
• 1 килограм големи скариди, обелени, обелени и патирани сухи
• 1 глава маруля с масло, начупено на листа
• ¼ чаша от репички
• 1 авокадо, едро нарязан
• 2 супени лъжици оризов оцет
• ¼ чаша грубо нарязан шам-фъстък

инструкции

• Етап 1

  За превръзка в бурканче с винт отгоре комбинирайте 1 с.л. от фъстъчено масло, сусамово масло, 1/2 ч.л. от чесъна, чили соса, соевия сос, меда и 1/4 ч.л. от солта. Покрийте и разклатете добре, за да се комбинират. Заделени.

• Стъпка 2

  Загрейте 14-инчов уок с плоско дъно или 12-инчов тиган от неръждаема стомана на силен огън, докато топче вода се изпари в рамките на 2 секунди от контакта. Завъртете в 1 супена лъжица. от фъстъченото масло. Добавете джинджифила и останалия чесън; разбъркайте-пържете 10 секунди или докато ароматно. Изсипете джинджифиловата смес отстрани на тигана. Добавете скариди в центъра на тигана; разстила се в един слой. Гответе, необезпокояван, 1 минута, докато скаридите започнат да обръщат търсенето. Бъркайте 1 минута или докато скаридите не започнат да стават розови. Добавете останалите 1/4 ч.л. сол. Въртете кокосовото мляко по страни на тигана. Бъркайте още 1 до 2 минути, докато скаридите са непрозрачни и по-голямата част от течността се изпари.

• Стъпка 3

  За да сервирате, слойте листа от маруля, репички и авокадо; отгоре със скариди. Добавете дресинга в горещ тиган; загрейте 30 секунди. Дресинг дресинг върху салата. Напръскайте с оризов оцет. Поръсете с нарязани шам-фъстъци.

Хранителна информация

На порция: 366 калории, (6 g наситени мазнини, 6 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 172 mg холестерол, 579 mg натрий, 11 g въглехидрати, 4 g фибри, 3 g захар, 27 g протеин.