Купички за скариди и броколи | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 фунт пресни или замразени големи скариди в черупки
• 2 чаени лъжички чили на прах
• ¼ чаена лъжичка сол
• 6 чаени лъжички рапично масло
• 4 чаши броколи цветя
• ½ чаша ивици червен сладък пипер
• 4 супени лъжици вода
• 1 вар
• 2 супени лъжици тахини (сусамово семе)
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ⅛ чаена лъжичка сол
• 1 торбичка от 8, 8 унции варен пълнозърнест кафяв ориз, загрят в съответствие с pkg. инструкции
• Нарязан пресен кориандър (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и овкусете скаридите, оставяйки опашки непокътнати, ако желаете. Изплакнете скариди; потупвам. Поръсете с чили на прах и 1/4 ч.л. сол. В 12-инчов тиган нагрейте 2 ч.л. от маслото на средно силен огън. Добавете скариди; гответе 4 минути или докато стане непрозрачно, като се обърне веднъж. Извадете от тиган; покрийте и дръжте на топло.

• Стъпка 2

  В тиган комбинирайте броколи, сладък пипер и 2 с.л. от водата. Гответе, покрити, на среден огън 6 минути или докато броколите са хрупкаво-нежни и кафяви, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 3

  Междувременно за превръзка отстранете 1/4 ч.л. жар и стиснете 2 с.л. сок от лайм. В малка купа разбийте заедно вар и сок, оставайки 4 ч.л. олио и 2 с.л. вода, тахини, чесън, натрошен червен пипер и 1/8 ч. л. сол.

• Стъпка 4

  Разделете скаридите, зеленчуците и ориза сред купичките. Натъркайте с дресинг и по желание поръсете с цилантро.

Хранителна информация

На порция: 354 калории, (1 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 228 mg холестерол, 465 mg натрий, 28 g въглехидрати, 5 g фибри, 3 g захар, 35 g протеин.