Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Оставете яйчните белтъци да престоят на стайна температура в много голяма купа за 30 минути. Намаслете и леко намажете с брашно 9-инчов тиган с формата на пружина. Заделени.
-
Разтопете шоколад и масло в средна тенджера на слаб огън; готино. Разбъркайте жълтъците и ванилията в охладената шоколадова смес. Отстранете сместа.
-
Разбийте белтъците с електрически миксер на средна до висока скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Постепенно добавете захар, около 1 супена лъжица наведнъж, като биете около 4 минути или докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави).
-
Сгънете около 1 чаша от сместа от яйчен белтък в шоколадова смес. Сгънете шоколадовата смес в останалата смес от яйчен белтък. Пресейте около една трета от брашното върху яйчената смес; внимателно сгънете. (Ако купата е твърде пълна, прехвърлете сместа в по-голяма купа.) Повторете два пъти, пресявайки и прегъвайки в една трета от брашното наведнъж.
-
Разстелете тестото в подготвения тиган. Печете във фурна 350 градуса F за 30 до 35 минути или докато дървена клечка за зъби, поставена близо до центъра, не излезе чиста. Напълно готина торта в тигана на телена поставка. Отстранете страните на тигана. Натъркайте трохи от краищата на тортата. (Най-горната кора ще е леко люспеста.) Извадете дъното на тигана от тортата.
-
Топлината се запазва в малка тенджера, докато се разтопи. Преса за кайсиеви консерви през сито; леко се охлажда.
-
За да се съберат, нарязайте тортата хоризонтално на два равномерни слоя. Поставете долния слой върху голяма чиния за сервиране. Разстелете консервите отгоре върху слоя за торта върху чиния. Отгоре с втория слой за кекс. Изсипете шоколадовата глазура върху тортата, разстилайки се, колкото е необходимо, за да глазирате отгоре и отстрани напълно. Оставете тортата да престои на стайна температура най-малко 1 час преди сервиране. По желание отгоре с шоколадови къдрици; гарнирайте с ядливи цветя. Прави 12 порции.
Хранителна информация
На порция: 356 калории, (13 g наситени мазнини, 146 mg холестерол, 135 mg натрий, 37 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g протеин.Шоколадова глазура
Съставки
инструкции
-
Нарежете полусладък или горчив шоколад. Загрейте шоколад и масло или маргарин в тенджера на слаб огън само докато се разтопи, като разбърквате от време на време; заделени. Долейте бита сметана и лекия царевичен сироп до леко кипене в тежка малка тенджера. Намалете котлона и оставете да къкри 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте в шоколадова смес. Охладете до стайна температура.
