Готварска машина под налягане опушен хабанеро горещ сос | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши ябълков оцет
• 1 ½ чаши ситно нарязани моркови
• 1 чаша ситно нарязан бял лук
• 1 чаша ситно нарязан червен сладък пипер
• ¼ чаша сок от лайм
• 1 - 3 чушки с консерви от чипот в сос от adobo
• 1 супена лъжица сос алобо от чушки чиполи
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка сол
• ¾ чаша семена и ситно нарязани пресни фресно или джалапеньо чили чушки *
• ⅓ чаша със семена и ситно нарязани пресни хабанеро или халапеньо чили чушки *

инструкции

• Етап 1

  В 6-qt. електрическа или готварска печка под налягане комбинират първите девет съставки (чрез сол).

• Стъпка 2

  Заключете капака на място. Поставете електрическата печка на високо налягане, за да готвите 10 минути. При готварска печка, довеждайте до налягане при средно силен огън; намалете топлината достатъчно, за да поддържате стабилно (но не прекомерно) налягане. Гответе 10 минути. Отстранете от топлината. И при двата модела бързо освободете налягането. Отворете внимателно капака. Охладете леко сместа.

• Стъпка 3

  Работейки на партиди, прехвърлете моркова смес в блендер или хранителен комбайн и добавете чушки от Fresno и habenero. Покрийте и смесете или обработете до гладкост. Пресова се през сито с фина мрежа; изхвърлете твърдите вещества. Върнете морковото пюре в тенджера под налягане. Поставете електрическата печка на соте или поставете готварска печка на среден огън и оставете да къкри, непокрита, 10 минути, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 4

  Сос лют червен пипер в горещ, стерилизиран 4-унция. консервиране на буркани, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 5

  Съхранявайте в хладилник до 6 месеца, изчаквайте 2 седмици преди сервиране. Или обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода 5 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете бурканите; охлажда се на телени стелажи. Оставете да престои на стайна температура 2 седмици преди сервиране.

*Бакшиш

Чили чушки съдържат масла, които могат да раздразнят кожата и очите ви. Носете пластмасови или гумени ръкавици, когато работите с тях.

Хранителна информация

На порция: 4 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 28 мг натрий, 1 г въглехидрати, 0 г фибри, 0 г захар, 0 г протеин.