Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Изплакнете боб; отцеди. В голям съд комбинирайте боб и 8 чаши вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Симер, непокрит, 10 минути. Отстранете от топлината. Покрийте и оставете да престои 1 час. Изцедете и изплакнете боба.
-
Поставете фасула в 4-qt. бавна готварска печка Добавете 6-те чаши прясна вода и следващите пет съставки (чрез чили на прах) в готварската печка. Покрийте и гответе на ниско за 8 до 10 часа или на високо за 4 до 5 часа.
-
Изцедете боба и зеленчуците, като запазите 1 чаша течност за готвене. Върнете боба в бавната готварска печка. Добавете 1/4 чаша от запазената течност за готвене, течността за мариноване и солта.
-
С помощта на картофена машина или ръчен смесител за потапяне, разбъркайте или смесете боба, добавяйки допълнителна течност за готвене, ако е необходимо, за да достигнете желаната консистенция.
Насоки за готвене под налягане
Пригответе боб, както е указано в стъпка 1. Поставете боб, 6 чаши прясна вода, лук, джалапеньо, чесън, кимион и чили на прах в 4- до 6-тит. готварска печка или електрическа тенджера под налягане. Заключете капака на място. Поставете електрически печки на високо налягане, за да готвите 25 минути. (При готварски печки довеждайте до налягане над средно високо според инструкциите на производителя; намалете топлината достатъчно за поддържане на стабилно налягане. Гответе 25 минути. Отстранете от топлината.) За електрически и готварски печки, оставете да стоят, за да освободят налягане естествено. Внимателно отворете вентилатора за пара, за да освободите останалото налягане. Отворете внимателно капака. Продължете както е указано със стъпка 3.
Хранителна информация
На порция: 168 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 297 мг натрий, 31 г въглехидрати, 7 г фибри, 2 г захар, 10 г протеин.
