Свинско филе в царевичен хляб | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
¼ чаша царевична каша
1 чаена лъжичка захар
¾ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаша готварско масло
1 разбито яйце
3 супени лъжици вода
2 - 3 супени лъжици нарязани пресен цилантро или магданоз
1 чаена лъжичка чили на прах
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
Свинско филе от 12 унции
¾ чаша салса или сос пиканте
¼ чаена лъжичка сол
Лимонови листа (по избор)

инструкции

Етап 1
Смесете брашното, царевичното брашно, захарта, бакпулвера и 1/4 чаена лъжичка сол. Комбинирайте масло, яйце и вода. Разбъркайте течната смес в суха смес, докато се смеси добре, образувайки топка.
Стъпка 2
Върху леко размазано парче пергамент или восъчна хартия разточете или потупете тестото в 8-инчов квадрат. Комбинирайте килантрото, чили на прах, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Втрийте килантро смес върху повърхността на свинско месо, покривайки равномерно. Поставете филе в средата на тестото, като го сгънете под тесния край на филето, за да направите равномерна дебелина. С помощта на пергамента или восъчна хартия разточете тесто около филе. Запечатайте ръба и краищата. Поставете шева отстрани върху леко намазнен лист за печене.
Стъпка 3
Печете във фурна 425 градуса F 20 минути. Покрийте свободно с фолио; печете 15 до 20 минути повече или докато термометър за месо, поставен в центъра на месните регистри 155 градуса F. Оставете да престои 5 минути. Сервирайте със салса. По желание гарнирайте с лимонови листа. Прави 4 порции.