Съдържание:
Съставки
инструкции
-
За плънката комбинирайте крутони, песто и домати. Заделени.
-
Поставете печено, с ребра надолу, върху режещата повърхност. Откъм месната страна изрежете джоб с дължина 3-1 / 2 инча и 1 инч дълбок над всяко ребро, като направите общо 6 джоба. Лъжица плънка в джобове. Поставете печено, с ребра надолу, в плитка тава за печене. Поръсете с малко сол и черен пипер. Поставете термометър за месо в най-дебелата част на печеното, като внимавате крушката да не докосва костта.
-
Повторете с второ печено.
-
Печете в фурна с 325 градуса F. за 1-1 / 2 до 2-1 / 4 часа или докато термометърът регистрира 155 градуса F. След 1 час покрийте свободно с фолио, за да предотвратите прекаляването. За по-лесно дърворезба, оставете печено да престои, покрито, за 15 минути. (Температурата на печеното трябва да се повиши около 5 градуса при престой до 160 градуса F.) Ако е налице, използвайте върховете на луковицата от копър, за да подредите чинията за сервиране. За да сервирате, филийка печена между ребрата. Прави 12 порции.
*
Ако използвате сушени домати, опаковани с масло, отцедете и нарежете. Ако използвате сухи опаковани домати, изсипете вряща вода върху нарязани домати; оставете да престои 2 минути. Отцедете.
Съвети
Направете и охладете плънката до 24 часа. Нарежете джобовете в печено; покрийте и охладете до 24 часа.
Хранителна информация
На порция: 363 калории, 82 mg холестерол, 200 mg натрий, 5 g въглехидрати, 1 g фибри, 30 g протеин.
