Ориз Poblano със зеленчуци | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 пресни поблано или анахайм чушки или една чушка от 4 унции на кубчета, отцедени
½ чаша замразена цяла ядка царевица
⅓ чаша мляко
1 чаша дългозърнест ориз
2 чаени лъжички олио за готвене
2 чаши пилешки бульон
1 чаша нарязан лук (1 голяма)
1 чаша нарязан хайот или тиквички (1 среда)
½ чаша ситно нарязан морков
1 скилидка чесън, кайма
1 дафинов лист

инструкции

Етап 1
Ако използвате пресни поблано или Anaheim чушки, наполовина ги намалете наполовина; премахнете стъблата, семената и мембраните. Поставете чушките, отрязани отстрани, върху фолио за печене. Печете във фурна с 425 градуса F за около 20 минути или докато кожите се раздуха и потъмнеят. Извадете от листа за печене; веднага покрийте плътно с фолио. Оставете да престои 30 минути на пара. С нож отстранете кожата от чушки, като се издърпате на ивици; изхвърлете кожата. Ситно нарязани печени чушки.
Стъпка 2
Междувременно изплакнете царевицата в хладна вода, за да се размрази частично; изцедете добре. Поставете царевицата и млякото в съд за смесител или купа за обработка на храни. Покрийте и смесете или обработете до почти гладкост. Отделете царевичната смес настрана.
Стъпка 3
В голяма тиган гответе и разбъркайте ориза в горещо олио на средно силен огън за 2 до 3 минути или докато оризът леко се покафенее.
Стъпка 4
Внимателно разбъркайте в нарязани печени чушки или консервирани люти чушки, царевично пюре, пилешки бульон, лук, хайот или тиквички, морков, чесън и дафинов лист. Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, около 20 минути или докато оризът стане омекнал и течността се абсорбира. Извадете дафинов лист. Прави 5 чаши (6 порции приготвени ястия).

Съвети

Пригответе рецептата според указанията. Покрийте и охладете до 24 часа. За да сервирате, поставете в покрита тенджера с 2 супени лъжици вода. Загрейте на средно нисък огън за 10 до 15 минути или докато се загрее, като разбърквате от време на време.