Мариновано цвекло | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 килограма малка (2-инчов) цели цвекло
• 2 чаши оцет
• 1 чаша вода
• ½ чаша захар
• 1 чаена лъжичка цяла каша
• 6 цели скилидки
• 3-инчова пръчица канела

инструкции

• Етап 1

  Измийте цвекло, оставяйки на корените и 1 инч върхове. Поставете в 4- до 6-кварт холандска фурна или чайник; добавете вода за покриване. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, докато омекне, около 25 минути. Изцедете и изхвърлете течността за готвене. Леко охладете цвекло; отрежете корените и стъблата. Смъкнете кожите.

• Стъпка 2

  В същата нидерландска фурна или чайник комбинирайте оцет, вода и захар. Поставете люспи, карамфил и канела в центъра на 7-инчов квадрат от 100-процентов памучен тензух; завържете в торба и поставете в холандска фурна. Загрейте до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути.

• Стъпка 3

  Опаковайте цвекло в горещи, стерилизирани половинлитни консервни буркани, оставяйки 1/2-инчови глави. Внимателно добавете врящата течност за мариноване, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Изхвърлете торбата с подправки.

• Стъпка 4

  Избършете джантите на буркана и регулирайте капаците. Обработвайте в консерва с вряща вода за 30 минути. Извадете буркани от консерва; готино на стелажи.

Хранителна информация

На порция: 29 калории, (0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 17 mg натрий, 8 g въглехидрати, 1 g фибри, 0 g протеин.