Ябълков пай с висок карамел | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅓ чаено масло, разтопено
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• Ябълки за готвене 4 килограма, като Fuji или Granny Smith, стрити и нарязани на 1/4-инчови филийки (около 12 чаши)
• 1 рецепта овесени сладкиши за карамелен ябълков пай, ИЛИ една 15-унция. PKG. валцувана хладилна непечена пай кора (2 кори)
• ½ чаша опакована кафява захар
• 2 супени лъжици универсално брашно
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 яйце, леко разбито
• 1 супена лъжица вода
• 1 унция буркан карамелен сладолед за заливане (около 1 чаша)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 475 F. В много голяма купа комбинирайте маслото и канелата; добавете ябълки и хвърлете леко за козина. Разпределете равномерно ябълките в пергаментова хартия или покрита с фолио голяма тава за печене или две тави за печене 15x10x1 инча. Печете (един тиган в даден момент, ако използвате тигани за печене) в продължение на 7 до 10 минути или докато ябълките започнат да покафеняват по краищата, обръщайки се веднъж наполовина. Охладете ябълките в тиган (и). Намалете топлината до 375 F.

• Стъпка 2

  Пригответе овесени сладкиши или оставете хладилният сладкиш да престои на стайна температура според указанията на опаковката. Линия 9-инчова плоча за пай с половин сладкиш според указанията.

• Стъпка 3

  В много голяма купа разбъркайте заедно кафявата захар, брашното и солта. Добавете резенчета ябълка и всякакви сокове; разбъркайте до козина. Прехвърлете в панирана чиния с пай. Отрежете горната кора до ръба на плочата за пай. Сгънете горния ръб на сладкиша под долния сладкиш; кримпване на ръба. Намажете отгоре със смес от разбито яйце и вода. Покрийте ръба на пая с фолио, за да предотвратите прекаляването.

• Стъпка 4

  Поставете на среден рафт във фурна; поставете покрит с фолио лист за печене на долен багажник под пай. Печете 30 минути; премахнете фолиото от пая. Печете за 35 до 40 минути повече или докато отгоре стане златисто и пълнежът е мехурче. Извадете до телена поставка. Докато е топло, намажете с част от карамелния гарнитура. Охладете напълно. Сервирайте с остатъчен топинг. Прави 8 порции.

---

Овесени сладкиши

Съставки

• 2 чаши брашно
• ½ чаша овес за бързо готвене
• 1 чаена лъжичка сол
• ⅔ скъсяване на чашата
• 8 - 10 супени лъжици вода

инструкции

• Етап 1

  В средна купа разбъркайте заедно брашното, овеса и солта. С помощта на сладкарски блендер, нарязвайте на скъсяване, докато парчетата са с размер на грах. Поръсете 1 супена лъжица вода върху част от сместа; леко хвърляйте с вилица. Избутайте навлажнено тесто отстрани на купата. Повторете, като използвате по 1 супена лъжица вода наведнъж, докато цялото тесто се навлажни. Разделете наполовина; оформете всяка половина на топка. На леко набрашнена повърхност изравнете 1 топка тесто. Превъртете от центъра на ръба в 12-инчов кръг. За да прехвърлите сладкиши, увийте около точилка; развийте в 9-инчова чиния за пай, като внимавате да не разтегнете сладкиша. Подрежете сладкиша дори с ръб на пай чиния. Напълнете пай чиния с пълнеж. Върху леко набрашнена повърхност разточете останалото тесто в 14-инчов кръг; нарязани процепи за поток, за да избягат. Поставете отгоре с плодов пълнеж; подстригвайте на 1/2 инча отвъд ръба на плочата за пай. Сгънете горната кора под долната кора; кримпване на ръба. Прави сладкиш за пай с 2 ​​кори.