Печене в средиземноморски стил | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 2 фунта без кости говеждо патронно печено
1 супена лъжица олио за готвене
1 среден лук, нарязан на ситно
1 14, 5 унции кубчета домати с босилек, риган и чесън, необработени
¼ чаша нарязани без костилки зрели маслини
1 супена лъжица Уорчестърски сос
2 супени лъжици изсушен хербс от Прованс, натрошен
1 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
½ чаша натрошено фета сирене (2 унции)

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от месото. Ако е необходимо, нарязайте месо, за да се поберат в 3-1 / 2- или 4-кварта бавна печка В голям тиган кафяво месо от всички страни в сгорещено олио. Отцедете мазнините. Заделени.
Стъпка 2
Поставете лука в готварска печка. Поставете месо отгоре на лука. В средна купа разбъркайте заедно необработени домати, маслини, сос Уорчестър, хербес де Прованс и черен пипер; изсипете месото в готварска печка.
Стъпка 3
Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 8 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа.
Стъпка 4
Извадете месото от готварската печка. Нарежете месото на 6 парчета с размер. Подредете месото върху чиния за сервиране. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете зеленчуците в сервираща чиния, резервирайки сокове. Лъжица достатъчно от соковете над месото и зеленчуците, за да се навлажни. Поръсете със сирене фета. Прави 6 порции.