Средиземноморско печено гърне | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 3 килограма прясно говеждо месо
• 3 супени лъжици брашно за всички цели
• 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 2 супени лъжици зехтин
• 28 унции може да смачкате домати, необработени
• ¾ чаша телешки бульон
• 1 голям лук, нарязан на дребно (около 1 чаша)
• 4 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка захар
• 2 средни луковици копър, нарязани на клинове
• ¼ чаша узрели и / или зелени маслини
• ½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• Гореща варена юфка или ориз
• Зрели и / или зелени маслини (незадължително)

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от месото. В малка купа комбинирайте брашно, риган, мащерка, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разтрийте от двете страни на месото. В кафяво месо от 4 до 6 четвърти холандски в горещо олио. Комбинирайте натрошени домати, бульон, лук, чесън и захар. Залейте с месото. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 2 часа.

• Стъпка 2

  Добавете клинове от копър и маслините 1/4 чаша. Оставете да къкри, покрити, за 1 час повече или докато омекне месото. Прехвърлете месо в чиния. Разбъркайте лимоновата кора в соса. Сервирайте сос и зеленчуци с месо и юфка или ориз. По желание гарнирайте с допълнителни узрели и / или зелени маслини. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 626 калории, (13 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 17 g мононенаситени мазнини), 137 mg холестерол, 695 mg натрий, 33 g въглехидрати, 9 g фибри, 5 g захар, 36 g протеин.