Салата от манго с юфка със сусамово семе | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици сусамово семе
• 12 - 14 унции юнашка юфка или пълнозърнеста езика
• 3 супени лъжици растително масло
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 3 супени лъжици оризов оцет
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 3 супени лъжици мед
• ½ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• Щипка или люспи от червен пипер (по избор)
• 4 зелени лука, нарязани на ситно
• 2 моркови, настъргани
• 2 манго, обелени и нарязани на кубчета
• ¼ чаша нарязан килантро

инструкции

• Етап 1

  В малка тиган на среден огън препечете сусамовите семена до ароматно и светлокафяво, около 2 минути. Оставете ги настрана да се охладят.

• Стъпка 2

  В голям съд сварете юфката до омекване, но твърда до хапване, 8 до 9 минути. Отцедете и изплакнете под течаща студена вода и отцедете отново. Хвърля се с 1 супена лъжица масло.

• Стъпка 3

  В голяма купа комбинирайте останалото растително масло със сусамовото масло, оцет, сок от лайм, мед, сол, черен пипер и люспи от червен пипер, ако използвате. Разбийте, за да се смесят добре. Добавете юфката, зеления лук, морковите, мангото и килантрото и хвърлянето. Добавете още сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо. Охладете салатата в продължение на 2 часа, като разбърквате на всеки половин час, така че юфката абсорбира дресинга равномерно. Сервирайте салатата на студено със сусамовите семена, поръсени отгоре.