Печене наденица, гъби и полента се пече | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм насипна италианска наденица
• 1 среден пресен халапеньо чили пипер, семена и ситно нарязан * (по желание)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 сос бурканче от марината от 24 унции
• 1 супена лъжица зехтин
• 4 чаши нарязани пресни гъби
• ¾ чаша тънко нарязан зелен лук (6)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна розмарин
• ½ чаша бита сметана
• ¼ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон
• ½ чаена лъжичка сол
• 4 чаши пилешки бульон
• ½ чаша вода
• 2 чаени лъжички изсушена италианска подправка, натрошена
• 1 ½ чаши царевично брашно
• 2 чаши настърган пушен кашкавал (8 унции)

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган сгответе наденица, червен пипер (по желание) и 2 скилидки чесън на средно силен огън, докато наденицата стане кафява, като с помощта на дървена лъжица разбивате месо, докато се готви. Отцедете мазнините. Разбъркайте соса от маринара. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрит, в продължение на 15 минути, като разбърквате често.

• Стъпка 2

  В друга голяма тиган топлина масло на среден огън. Добавете гъбите, зеления лук, 2-те скилидки чесън и розмарина. Гответе около 5 минути или докато гъбите омекнат и течността се изпари, като разбърквате от време на време. Разбъркайте в разбитата сметана, виното и солта. Гответе на слаб огън около 10 минути или докато сместа се сгъсти, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 3

  За полентата в голяма тенджера довеждайте бульона, водата и италианската подправка до кипене. Бавно добавете царевичната каша, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбъркайте, докато сместа се върне до кипене; намалете топлината до ниска. Гответе от 8 до 10 минути или докато сместа се сгъсти, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 4

  Междувременно намазнете 3-литров правоъгълен съд за печене. Разстелете половината от сместа за колбаси на дъното на подготвения съд за печене.

• Стъпка 5

  Работейки бързо, разпределете половината от полентата върху колбасовата смес в чиния. Отгоре се намазва с гъбената смес и половината от сиренето. Бързо разпределете останалата полента отгоре възможно най-равномерно. Отгоре се намазва с останалата колбасова смес и останалото сирене. Охладете напълно.

• Стъпка 6

  Покрийте съда за печене с пластмасова обвивка, след това с фолио. Замразявайте до 1 месец.

• Стъпка 7

  За да сервирате, размразете в хладилник за една нощ (гювечът може да е малко леден). Загрейте фурната до 350 ° F. Отстранете пластмасовата обвивка; отново покрийте с фолио. Печете около 1 1/2 часа или докато се нагрява. Оставете да престои 10 минути преди сервиране.

Съвети

* Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 495 калории, (14 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 12 g мононенаситени мазнини), 83 mg холестерол, 1504 mg натрий, 32 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g захар, 21 g протеин.