Луизиана bayou chowder | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅓ чаша брашно универсално
• ⅓ чаша растително масло
• 1 чаша нарязан лук
• ½ чаша нарязан целина
• ½ чаша нарязан зелен сладък пипер
• ½ чаша нарязан червен сладък пипер
• 2 скилидки чесън, кайма
• 3 чаши пилешки бульон с намален натрий
• 2 чаши нарязана прясна бамя или един пакет от 10 унции замразена нарязана бамя
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• 12 унции варени колбаси Andouille или пушена наденица, нарязани на филийки
• 1 килограм пресни обелени, изсушени средни скариди, изплакнати и патирани сухи
• 1 чаша варен ориз
• ¼ чаша нарязан зелен лук
• ¼ чаша тежък крем

инструкции

• Етап 1

  За рукс в тежка холандска фурна разбъркайте заедно брашното и олиото до гладкост. Гответе и бъркайте постоянно на средно силен огън 5 минути или докато румът стане тъмночервеникавокафяв.

• Стъпка 2

  Разбъркайте лук, целина, зелен и червен сладък пипер и чесън на рун. Гответе около 5 минути или докато зеленчуците омекнат, като бъркате често. Добавете бульон, бамя, черен пипер и лют червен пипер. Оставете да къкри, покрийте, 15 минути, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 3

  Разбъркайте наденица; топлина чрез. Добавете скаридите, ориза, зеления лук и тежката сметана; варете 2 до 4 минути или докато скаридите са непрозрачни, като бъркате често.

Съвети

Към редактора: Определих брой порции, тъй като оценявам добива, но знам, че вашата тестова кухня ще се коригира. Също така, прогнозирам, че някои от тях ще се нуждаят от добавена сол.

Хранителна информация

На порция: 488 калории, (11 g наситени мазнини, 8 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 164 mg холестерол, 957 mg натрий, 22 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 26 g протеин.