Котлети от вар салса | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

6 без кости свинско отгоре филийки, нарязани на дебелина 3/4 инча
¼ чаша ситно нарязан червен лук
¼ чаша сок от лайм
2 пресни серанни или халапено чушки, семена и нарязани на ситно
1 супена лъжица препечено сусамово масло
1 чаена лъжичка семе от кимион, натрошено
4 сливови домата, нарязани на ситно
1 малка краставица, семена и нарязани
2 зелени лука, нарязани на ситно
2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
1 супена лъжица мед
3 супени лъжици джалапено желе

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от котлети. Поставете котлети в найлонов плик, поставен в плитка чиния. За марината, в малка купа комбинирайте лук, сок от лайм, серен пипер, сусамово масло и кимион. Запазете 2 супени лъжици от маринатата за салса. Изсипете останалата марината върху котлети; торба с тюлен. Мариновайте в хладилник за 2 до 4 часа, като от време на време обръщате торбата.
Стъпка 2
За салса в средна купа комбинирайте маринатата от 2 супени лъжици, доматите, краставицата, зеления лук, килантрото и меда. Покрийте и охладете в хладилник до готовност за сервиране.
Стъпка 3
Изцедете котлети, запазвайки марината. Прехвърлете маринатата в малка тенджера. Добавете джалапено желето към марината; варете и бъркайте, докато сместа заври. Заделени.
Стъпка 4
Грил котлети върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 8 до 11 минути или докато котлетите са леко розови в центъра и соковете се избистрят, като веднъж се обръщат и четкате от време на време със смес от желета последните 5 минути грил. (Или печете на неотоплен багажник на тиган с бройлери на 3 до 4 инча от котлона за 6 до 8 минути, като веднъж се обърнете и от време на време намажете със желирана смес последните 5 минути от печенето.) Сервирайте котлетите със салса. Прави 6 порции.